酒店工作计划

【精华】酒店工作计划模板锦集六篇

　　时间一晃而过，我们又有了新的工作，现在就让我们好好地规划一下吧。相信大家又在为写工作计划犯愁了吧！以下是小编为大家整理的酒店工作计划6篇，欢迎阅读与收藏。

酒店工作计划 篇1

　　一、岗前工作(2-3天)

　　1. 休闲场馆以及部门的应知应会培训。

　　1)将休闲场馆、部门的应知应会内容发放到员工手中,员工记忆,如:企业概况、内部电话、服务价位等。

　　2)由主管带领新员工了解各个岗位的具体位置营业时间等,熟悉各区域的分布情况及特点,重点了解客房各种房型的排列规律以及房间内各种物品的摆放。

　　2.熟悉前台工作的岗位职责,主管详细讲解岗位工作流程及各项工作程序,使新员工有一个初步的印象和思路。

　　3.复习培训内容并进行上岗前考试。针对前两天培训的岗位职责、各种工作流程、应知应会进行书面测试,并对测试成绩不合格者予以补考,将测试试卷存档。

　　二、上岗工作(8-9天)

　　上岗培训分为两个部分:白班工作培训和夜班工作培训。分为4个步骤:

　　1.先由接待班组主管带新员工3个白班,1个夜班;

　　2.由老员工带3个白班,个夜班。(这期间的白班、夜班交叉进行)

　　3.最后进行岗前业务技能考核,合格后单独上岗。

　　4.单独盯岗初期,由当班主管加强指导监督。

　　白班业务培训:

　　前三天,熟悉前台所用的各类表格、各项设施设备和物品摆放;熟悉实践白班各项工作流程及各项工作程序,加深印象;熟悉本店协议单位及电脑中应做各种格;跟随主管进一步熟悉各项工作流程并且亲自办理各项工作手续;由主管监督亲自办理入住、调房、延住等各项手续;由主管及时强调缺点所在,及时跟踪督导。(注意:在培训中要特别加强调对新入职接待员的对客服务意识,态度和服务技巧的培训对每一项程序的讲解要做到有理有据。)

　　后三天,由老员工代班三天掌握对客服务、工作技巧等各方面的业务技能。

　　夜班业务培训:

　　第一:熟悉实践夜班工作流程。由主管带领完成工作进程,细致到每一项表格的填写正确度及夜班卫生的清理和工作程序。

　　第二:由老员工带班2天。亲自实践各项工作程序,由老员工监督,强调夜班的工作安全问题和各种突发事件的处理问题。

酒店工作计划 篇2

　　20xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标和任务

　　20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

　　四、培训方法和内容落实

　　以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

　　1.专业技能培训

　　(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

　　(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。

　　具体计划

　　① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。

　　② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

　　③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

　　④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

　　⑤ 激励与处罚机制：

　　A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，

　　B、设定一定的英语津贴，

　　C、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

　　(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

　　2、员工入店培训

　　员工办理入职手续

　　培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

　　新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。

　　培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

　　新员工入店培训：人事部

　　新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

　　培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的`依据。

　　3、一专多能培训

　　培养“一专多能”型人才是20xx年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

　　(1)在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。

酒店工作计划 篇3

　　为更好的完成领导交给我们的任务，全面做好各项接待任务，完善部内的工作责任制，提高我店的知名度和影响力，我部结合实际况特制定计划如下：

　　⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排，安排好店员工的住宿问题;

　　⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并及时采取相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录;

　　⑶制定店内工作表。让前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度;

　　⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施;

　　⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录;

　　⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求;

　　⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案;

　　⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德;

　　⑼与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账;

　　⑽对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。

酒店工作计划 篇4

　　20xx年，**大酒店人事培训部在总经理办公室的督导下，积极开展系列培训工作：

　　1、对新招聘到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的规范化培训。

　　2、宣贯员工手册，培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，统一培训结束后，分到各部门，又按各部门具体分工进行下列在岗培训：

　　①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟悉牢记元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用普通话及简单英语口语接受宾客问询等。

　　②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床服务程序、vip个性化服务程序等等。

　　③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防”知识、安全技能、应急事故处理预案等等。

　　④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。

　　⑤餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等基础培训。

　　通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。

　　一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：

　　1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心说服教育，严谨执行操作规程，方能取得一定培训效果。

　　2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。

　　3、酒店多数员工的英语口语会话能力还待进一步加强提高。

　　总之，20xx年在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中一定注意克服和解决。20xx年，酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了继续坚持20xx年的日常培训工作外，重点对所有从业人员进行在岗培训，以加强文化知识、专业知识、职业道德及英语口语的培训，有效地树立“宾客至上，理让客人”的服务理念。

　　20xx年，**大酒店将以“服务无止尽、宾客放第一”为服务宗旨，“想宾客所想、急宾客所需”为服务理念，团结协作、开拓进取，以“塑一流形象，建一流酒店”为奋斗目标。确保星级酒店标准的承诺，严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量，为元阳旅游事业添砖加瓦，创造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。

酒店工作计划 篇5

　　根据酒店的整体方针，人力增援部的工作重点将围绕①机构调整(职位设置与人员配置的重新计划)②薪酬福利政策的调整③培训政策的调整三方面而展开；特别是“培训政策的调整”，人力部将作为重中之重来开展，计划建立完善的培训体系。

　　一、酒店职位设置与人员配制计划

　　1)根据200年酒店总体工作思路，人力资源部将对酒店人力资源作整体的规划，局部改变各部门的人员编制及根据总经理的思路调整个别岗位的设置；

　　2)根据200年酒店经营方向及经营项目的调整，重新制订各部门的定编计划；

　　3)根据200年人力资源部的工作重点，人力部将完善培训部，设置培训主管一职。

　　二、员工招聘计划

　　1)员工招聘需求

　　根据200年的职位设置及人员配置计划，确定招聘需求；(详情见《招聘需求表》《招聘计划表》

　　2)招聘方式

　　员工级：学校招聘与社会招聘

　　管理级：内部提升、社会招聘与网上招聘

　　3)招聘途径

　　学校招聘主要通过①应届毕业生洽谈会②分布招聘张贴③网上招聘

　　社会招聘主要通过①人才交流会②刊登招聘广告③网上招聘

　　内部提升根据人力部制订的提升程序操作

　　4)招聘政策

　　招聘政策将作局部调整

　　原因：(1)招聘工作具有一定难度，招聘生源不理想，招聘到的员工普遍素质不高；

　　(2)主要是酒店的吸引力不够，试用期工资较低，住宿问题一直得不到解决，酒店提供的福利不甚理想。

　　调整：(1)取消三个月加一百的做法

　　(2)增加招聘费用，加强招聘力度，拓宽招聘途径

　　(3)增加试用期工资

　　(4)大学生：试用期三个月，作为酒店重点培养对象，签订二年合同，转正后享受社会保险，考取研究生可得酒店的学费补助。

　　(5)中专生：试用期三个月，签订一年内部合同，考取大学可得酒店的学费补助。

　　(6)实行“蓄水池”计划

　　附：年度招聘计划表

　　三、薪资福利政策调整

　　传统的薪酬福利政策已制约着酒店的发展，员工意见也很大，也造成了员工及管理人员的流失；主要症状有：

　　1)工资标准混乱，各部门工作政策不统一

　　2)工资设置不合理，岗位工资不明晰，同一岗位及不同工种之间的岗位工资标准不统一；

　　3)各类补贴没有延续性，工资政策随意变化较多

　　4)至今没有完善的成文的薪酬福利政策。

　　调整方向：

　　1)取消三个月加一百的规定

　　2)工资结构重新调整，基础工资、岗位工资、浮动工资、工龄工资及各类补贴清晰

　　3)重新设计岗位标准，体现以岗择人，以岗定薪的原则

　　4)工资与员工表现，与绩效，与部门的业绩等挂钩

　　5)工资标准应整个酒店统一，工资政策各部门不应随意变革

　　6)形成成文的薪酬福利政策

　　四、考核政策调整

　　不考核的管理、不考核的培训只是一种形式，只是一种任务；考核是人力资源管理的必须，但目前，酒店的相关考核形同虚设，各部门“只是过一下程序”。所以，考核有必要制度化，政策化。

　　调整：1)增加新员工入职考核

　　2)每次培训后都有考核及反馈

　　3)员工的试用期转正考核应标准化

　　4)员工晋升已有相关程序，晋升考核需要加强

　　5)管理人员的绩效考核需要建立

　　五、员工培训政策调整

　　培训作为的工作重点，人力部将重点开展；为避免声东击西，东抓一把西抓一把的零乱状况，人力资源部将增设培训部，设培训主管一职，受人力部经理的直接领导，进行有效的培训管理：完善相应的培训体系，建立培训档案，制订培训纪律与考核制度。

　　调整：1)完善培训体系

　　缺乏整体规划的培训往往事倍功半，无所成效，建立有序的培训体系，进行有序的管理，显得非常重要。

　　l新员工入职培训体系

　　了解员工的基本情况---准备新员工入职培训配套资料---拟定培训计划---发放新员工培训调查问卷---执行培训计划---培训后考核---建立员工培训跟踪表---培训效果调查---新员工座谈会---新员工到各岗位安排---跟踪新员工岗位技能培训---新员工试用期满后转正考核

　　l岗位技能培训体系

　　其一是对新员工进行系统的培训；其二是对在职员工进行反复的强化培训，不断提高

　　l优质服务专题培训体系

　　通过多形式培训，以提升员工的服务意识，提升酒店个性化、情感化的服务水准。

　　l领班主管晋升培训体系

　　要求每位晋升或即将晋升领班主管都必须此系列课程的培训，并且考核合格后才能担任此职

　　l内部资源利用体系

　　一是酒店各部门工作技能，如酒店内部的交叉培训

　　二是管理和服务方面的资源，利用酒店各管理资源的智慧

　　l外部增援利用体系

　　行业主管部门、行业培训机构、咨询顾问公司、高等院校、行业报刊等

　　2)培训档案的建立

　　培训档案：培训资料档案、培训记录档案、档案管理规定

　　①培训资料档案

　　专项档案

　　新员工培训教材、领班主管培训教材、优质服务培训教材等

　　各部门岗位培训资料

　　岗位工作程序与政策

　　公共课程培训照料

　　交叉培训资料、岗位知识培训资料

　　外部培训资料

　　酒店方面的书籍、音像出版物等，分类编号登记

　　②培训活动档案

　　培训活动记录档案

　　各类试题档案

　　员工培训跟踪表

　　③档案管理规定

　　3)培训纪律与考核制度

　　新员工入职培训制度

　　只有通过入职考核才能录用

　　领班主管培训制度

　　只有接受专题培训的领班主管才能晋升或转正

　　优质服务培训管理制度

　　只有经过培训并考核合格，才能参加优秀员工评选

　　岗位培训管理制度

　　没有完成岗位系列培训的员工没有资格申请转正

　　公共课程培训管理制度

　　培训活动管理制度

酒店工作计划 篇6

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标和任务

　　XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

　　四、培训方法和内容落实

　　以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

　　1.专业技能培训

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

　　（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：

　　① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

　　② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

　　③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

　　④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

　　⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

　　（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

　　2、员工入店培训

　　员工办理入职手续

　　培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

　　考 核

　　员工转正培训员工晋升培训

　　员工转正考核

　　员工晋升考核

　　新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。

　　培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

　　新员工入店培训：人事部

　　新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

　　培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。

　　3、一专多能培训

　　培养“一专多能”型人才是XX年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。